紅薯粉條
作者：紅薯粉條生產廠家 時間：2020-09-28 08:40:41 來源：原創
粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)，俗稱(cheng)細粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)以(yi)紅薯(shu)，木(mu)薯(shu)、土豆、小(xiao)麥玉米(mi)等(deng)淀粉(fen)(fen)(fen)為原(yuan)料用手工(gong)或者機器加工(gong)而成。其中(zhong)以(yi)紅薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)口感較為上乘(cheng)，被稱(cheng)為粉(fen)(fen)(fen)條(tiao)中(zhong)的(de)貴族。具有色澤晶瑩、口感滑潤、久煮不爛(lan)、味美質(zhi)佳營養豐富特點(dian)。
紅薯粉條(tiao)的(de)主要原(yuan)料是(shi)紅薯，具(ju)有久煮(zhu)不爛，清香(xiang)可口、食(shi)法多樣的(de)特點，是(shi)中國大部分地(di)區群眾喜愛和常見的(de)食(shi)品。
從(cong)外觀看，一(yi)(yi)批純紅(hong)(hong)薯(shu)粉條顏色不一(yi)(yi)定一(yi)(yi)致，有稍(shao)黑一(yi)(yi)點(dian)(dian)的，有稍(shao)棕黃一(yi)(yi)點(dian)(dian)的，有稍(shao)黃白(bai)(bai)(bai)一(yi)(yi)點(dian)(dian)的，這與(yu)紅(hong)(hong)薯(shu)粉條中含的酚類物、蛋白(bai)(bai)(bai)質、氨基酸、糖類、維生素(su)a、b、c、e、薯(shu)渣有關；還(huan)有與(yu)粉條的熟透(tou)度(du)有關，越(yue)熟粉條越(yue)黑點(dian)(dian)，越(yue)生粉條越(yue)白(bai)(bai)(bai)點(dian)(dian)；與(yu)紅(hong)(hong)薯(shu)的品(pin)種有關；與(yu)加(jia)工的時(shi)間長(chang)短、工藝流(liu)程有關等等。
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