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菏澤紅薯粉皮不含任何添加劑，具有天然純(chun)正(zheng)、營(ying)(ying)養(yang)豐(feng)富、久(jiu)煮不化等特(te)點(dian)，是真(zhen)正(zheng)融美(mei)(mei)食(shi)、健康、營(ying)(ying)養(yang)為一體的(de)美(mei)(mei)味佳肴。
食用方法：食用前用開水(shui)泡或沸煮8至10分鐘，可涼拌、熱炒、燜(men)燉、涮火鍋等等，一菜多吃、主(zhu)副食兼(jian)用、老少皆宜。
菏(he)澤紅薯粉皮(pi)的制造過(guo)程：
1、選(xuan)料(liao)：制作拉(la)皮可選(xuan)用(yong)優質(zhi)紅薯淀粉為原料(liao)。
2、和(he)漿：將(jiang)選好的優質紅(hong)薯淀粉稱重，按(an)比例摻水、在(zai)和(he)漿機(ji)中攪拌成(cheng)漿。用干淀粉加工要注意將(jiang)淀粉充分滋潤，和(he)漿時轉速不可過高。
3、上(shang)料：打開和漿機成品漿室閥門，使漿液(ye)緩(huan)緩(huan)流入(ru)拉皮機上(shang)料斗(dou)，流量以料斗(dou)中漿液(ye)不間斷為宜。
4、急(ji)蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yun)轉下進入(ru)(ru)蒸箱(xiang)中(zhong)的高溫急(ji)蒸段(duan)，迅(xun)速定型后(hou)進入(ru)(ru)緩蒸段(duan)成型。要求機器設計合理，準確配置高溫區和中(zhong)溫區，這是粉皮制作的關鍵之(zhi)一。
5、低溫冷卻(que)，高溫成熟后的(de)粉(fen)皮(pi)，非(fei)常柔軟、粘度(du)大、不便于脫離包裝(zhuang)，需進行低溫冷卻(que)，使韌性增強。
6、脫離，經低溫冷卻(que)后的粉皮從輸送帶上脫離進入(ru)曬板
7、晾曬切割，將(jiang)脫(tuo)離下的粉(fen)皮(pi)用曬板在室外(wai)晾曬，曬至(zhi)六、七(qi)成(cheng)干，然后(hou)用切割機進(jin)行切割，切割后(hou)再曬干就可(ke)以包裝了。