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紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉(fen)皮，是(shi)一種粉(fen)皮。紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉(fen)皮是(shi)以(yi)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)淀粉(fen)為原料制作而成，形狀為片狀、條狀等。
紅薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)皮用(yong)手工制作，將紅薯(shu)(shu)冼凈，經磨(mo)粉(fen)(fen)機研磨(mo)、過濾(lv)、去渣、沉淀粉(fen)(fen)用(yong)清水(shui)調臧糊狀，勻薄盛入金屬皿器，蒸(zheng)熟后冷卻、切條、晾干而成。薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)皮易(yi)熟，軟而香甜可口，是餐館酒(jiu)店一道廉(lian)物美的(de)佳肴。
紅薯(shu)粉皮(pi)有(you)很(hen)高的營養價(jia)值還有(you)一定的藥用價(jia)值呢，紅薯(shu)粉皮(pi)里面含有(you)豐富的維生素(su)和我(wo)們人(ren)體(ti)必(bi)需的氨基酸，紅薯(shu)粉皮(pi)非常容易被我(wo)們人(ren)體(ti)吸收，我(wo)們多(duo)吃紅薯(shu)粉皮(pi)可以起到幫助消化的作(zuo)用，而且還能滋補我(wo)們的肝(gan)臟。