常吃粉條(tiao)的(de)人應該知道，粉條(tiao)是會(hui)越煮(zhu)越黑(hei)(hei)的(de)，這(zhe)是什么(me)原因呢？今天正程食品為您介紹(shao)山東綠豆粉條(tiao)越煮(zhu)越黑(hei)(hei)的(de)原理。
其實粉條煮(zhu)之后會變(bian)色是正常現象(xiang)，我們常吃的粉條在(zai)經過水煮(zhu)會變(bian)色，原理就像(xiang)是蘋果，蘋果在(zai)切開后，橫切面接觸(chu)氧氣(qi)會慢(man)慢(man)變(bian)色、變(bian)黑是一(yi)個(ge)道(dao)理。
粉條(tiao)在長時間的(de)水煮(zhu)(zhu)(zhu)下會煮(zhu)(zhu)(zhu)爛(lan)、煮(zhu)(zhu)(zhu)斷、變色(se)，這些其實是粉條(tiao)不含過多添加劑的(de)外在表現，如果久煮(zhu)(zhu)(zhu)不爛(lan)，我們就需(xu)要擔心粉條(tiao)是不是被(bei)商家添加了很(hen)多添加劑了。
所以如果您購買的(de)山(shan)東綠豆粉條煮(zhu)爛(lan)、煮(zhu)斷(duan)、變色，不(bu)要(yao)擔心這(zhe)還(huan)是一件好事呢。
