?山(shan)東綠豆粉絲(si)的由(you)來或者是(shi)它的作法，主要是(shi)通過將泡好的綠豆(dou)，進行24小時(shi)的(de)(de)(de)發酵，經發酵后，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)便(bian)會溶解在水(shui)里，隨后將淀(dian)粉(fen)沉淀(dian)分出，再進行生產加工制造，不難看出，我們吃的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)絲主要(yao)成分是綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)中(zhong)的(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)，而不是它綠(lv)(lv)色的(de)(de)(de)外皮(pi)，因此顏色天然就不會是綠(lv)(lv)色的(de)(de)(de)了。實際上正宗的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)絲都(dou)不是綠(lv)(lv)色的(de)(de)(de)，很綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)一(yi)般全部都(dou)是加有色素了。
通(tong)過(guo)?山(shan)東(dong)綠豆(dou)粉絲廠家的介紹，現在知道山東綠豆粉絲為什么不是綠色的了吧。另外提示大(da)家在購買山東(dong)綠豆粉絲(si)時需要(yao)挑選正規大型的賣場。留意包裝是不(bu)是結實、整齊美(mei)觀，包裝上是不(bu)是標明廠(chang)名(ming)廠(chang)址產品名(ming)稱生產日期(qi)保質期(qi)配料等。
