小粉皮
作者:紅薯粉條生產廠家 時間:2020-09-28 08:37:50 來源:原創
小粉(fen)皮是用(yong)淀粉(fen)做(zuo)成(cheng)的(de)片狀食物(wu),經過(guo)烹(peng)調以(yi)后口感十分(fen)爽滑。除非是自制的(de)新鮮粉(fen)皮,一般買來的(de)粉(fen)皮都是干的(de),不能直接使用(yong),需要(yao)泡發以(yi)后才能夠(gou)使用(yong)。
粉(fen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)可(ke)以(yi)用溫(wen)水(shui)泡(pao)。把粉(fen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)放(fang)在溫(wen)水(shui)里浸泡(pao)5分(fen)鐘左右就(jiu)會變軟了,此時(shi)就(jiu)可(ke)以(yi)撈出來瀝干以(yi)備后用了。泡(pao)的(de)時(shi)間長,粉(fen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)就(jiu)會軟爛(lan)一些;泡(pao)的(de)時(shi)間短,粉(fen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)就(jiu)會有(you)嚼勁一些。此時(shi),應(ying)該要根(gen)據之后的(de)做法來決(jue)定泡(pao)的(de)時(shi)間。
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