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看：粗細(xi)均(jun)勻(yun)，沒有并(bing)條及碎條，呈半(ban)透明狀(zhuang)； 聞：氣(qi)味和滋(zi)味均(jun)正常，無任(ren)何異味； 摸：干爽，不(bu)潮(chao)濕。
判斷紅薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)的(de)(de)質(zhi)量，大家還可以聞一聞它的(de)(de)味道哦(e)，先(xian)用熱水(shui)浸(jin)泡一下(xia)，這(zhe)樣(yang)紅薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)的(de)(de)味道就出(chu)來了，如果味道比較(jiao)正常(chang)，沒有(you)異味，而且水(shui)不變(bian)色(se)的(de)(de)話，就是比較(jiao)好的(de)(de)紅薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)，一般(ban)假的(de)(de)或(huo)者質(zhi)量較(jiao)差的(de)(de)紅薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)會有(you)些霉味或(huo)者酸(suan)味的(de)(de)，水(shui)還會變(bian)色(se)，這(zhe)種紅薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)就不要買了。
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