陳(chen)集鎮位于(yu)(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)東省(sheng)菏澤市定陶區北部，東經115°38′，北緯(wei)35°12′ 。土(tu)質為沙(sha)土(tu)或沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)，質地疏松，塊莖在土(tu)壤(rang)(rang)中生(sheng)長阻力較小，土(tu)壤(rang)(rang)透(tou)氣性好，有(you)利于(yu)(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)生(sheng)長。山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)種植(zhi)區土(tu)地肥沃，富含銅(tong)、鈣、鐵、硒(xi)、鋅等微量(liang)元素，為山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)品(pin)質的(de)(de)(de)提高(gao)提供(gong)了(le)物質保障。再加上陳(chen)集鎮雨熱(re)(re)同季(ji)，光熱(re)(re)充足的(de)(de)(de)氣候特(te)點，有(you)利于(yu)(yu)(yu)養分積累(lei)，適(shi)于(yu)(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)生(sheng)長發育。陳(chen)集鎮沒有(you)大型(xing)重工(gong)業和(he)嚴(yan)重污染企業，無污染源。特(te)殊的(de)(de)(de)地理(li)環境，為陳(chen)集山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)良(liang)好品(pin)質奠定了(le)基礎。陳(chen)集山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)因(yin)其體表(biao)生(sheng)長著像雞皮(pi)毛囊的(de)(de)(de)粗糙斑點，很像雞皮(pi)而得名“雞皮(pi)糙山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)”；不易折斷，兩(liang)根相擊有(you)鏗鏘之音(yin)，而獲名“鐵棍山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)”。陳(chen)集山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)因(yin)其歷史(shi)悠久，又(you)緊靠曹(cao)(cao)州(zhou)古城，因(yin)而又(you)有(you)“曹(cao)(cao)州(zhou)山(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)”之稱，與“曹(cao)(cao)州(zhou)牡丹”、“曹(cao)(cao)州(zhou)耿餅”、“曹(cao)(cao)州(zhou)木瓜”并稱曹(cao)(cao)州(zhou)四大特(te)產。
選用陳集(ji)山藥(yao)制作粉皮是良好的選擇。無論(lun)拿回(hui)家(jia)還是燉菜(cai)、炒菜(cai)、拌涼菜(cai)、涮火鍋，怎么吃(chi)都好吃(chi)，3斤的鐵棍山藥才能做出1斤的山藥粉皮，正所謂(wei)濃(nong)縮的都(dou)是精華，所(suo)以說，這山藥粉皮簡直是不可多(duo)得的(de)營養美食。
