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純紅(hong)薯粉(fen)條的(de)(de)主要原料是(shi)紅(hong)薯，具有久煮不爛，清香可口、食法(fa)多(duo)樣的(de)(de)特(te)點，是(shi)中國大部分地區群(qun)眾喜愛和常見的(de)(de)食品。
根據經驗來看(kan)純紅薯的(de)(de)粉(fen)條發黃(huang)、發青、都是真的(de)(de)，還有一(yi)種白的(de)(de)透明的(de)(de)也是真的(de)(de)，并不是象大(da)家認為的(de)(de)那樣(yang)只有發黑的(de)(de)才(cai)是真的(de)(de)，這其實是一(yi)種認識上的(de)(de)誤區(qu)。
聞的(de)方法有三(san)種：一種是(shi)直(zhi)接湊近了聞；二種是(shi)將粉(fen)條(tiao)放在熱(re)水(shui)里(li)泡一會兒(er)，再湊近了聞聞味；三(san)種則(ze)是(shi)將泡軟的(de)粉(fen)條(tiao)放到嘴(zui)里(li)，嘗嘗滋(zi)味。
好的粉(fen)條無論(lun)是(shi)氣味還(huan)是(shi)味道，都(dou)很(hen)正常。差的粉(fen)條就(jiu)不一樣(yang)了(le)，有(you)的有(you)霉味，還(huan)有(you)的又苦又澀，嘗起來還(huan)很(hen)“牙磣(chen)”，好像摻了(le)沙子。